Дыета ПРЫ панкрэатыце

правілы харчавання пры панкрэатыце

Харчаванне пры захворванні падстраўнікавай залозы ў жанчын і мужчын патрабуе выбіральнасці і падыходу. Паталогіі сістэмы стрававання, а менавіта хваробы падстраўнікавай залозы і печані маюць патрэбу ў зберагалай дыеце. Пяты стол - гэта ідэальны метад лячэння і аднаўлення страчанай функцыі органа. Сучасная медыцына прадстаўлена комплексам лячэбных, дыягнастычных, прафілактычных і іншых напрамкаў, ведаў і тэорыі, асноўнай мэтай якіх з'яўляецца не толькі тэрапія, але і папярэджанне многіх вядомых чалавецтву захворванняў.

Дыета для падстраўнікавай залозы і страўніка: асаблівасці

Людзі, якія калі-небудзь сутыкаліся з комплексным лячэннем запаленняў ў вострай і / або хранічных стадыях, ведаюць, што доктар прызначае тую ці іншую дыету. Асабліва часта выкарыстоўваецца падстраўнікавая дыета № 5, найбольш зберагалая і прымальны для паталогій стрававальнага гасцінца. Галоўная задача дыеты - максімальна літаваць печань, пры паўнацэнным здаровым харчаванні і нармалізацыі працы сістэмы адтоку жоўці з арганізма. Медыцына разглядае пяты стол як найбольш хімічна лаяльнае паўнавартаснае харчаванне.

Пятая дыета для хворых падстраўнікавай залозы з'яўляецца не толькі пэўным наборам прымальных для выкарыстання прадуктаў, але і рэкамендаванымі спосабамі прыгатавання страў, якія з'яўляюцца найлепшымі для людзей, якія пакутуюць наступнымі захворваннямі:

  • Запаленчыя працэсы парэнхімы печані і пячоначных хадоў.
  • Развіццё цыроз печані пры адсутнасці вострага парушэння фізіялагічных працэсаў.
  • Парушэнні функцый жоўцепратокаў і розныя паталогіі жоўцевай бурбалкі.
  • Вострыя, хранічныя халецісціты ў перыяд тэрапіі і рэабілітацыі.
  • Цяжкасць работы кішачніка, якое адбываецца на фоне вышэйпералічаных паталогій.

Вельмі важна ведаць, што можна ёсць ці нельга, як прыгатаваць, каб стравы былі не толькі карыснымі, але і смачнымі, эстэтычна аформленымі і апетытнымі.

Дыета пры падстраўнікавай залозе: што можна ёсць?

Перш за ўсё, трэба дакладна вызначыць набор прадуктаў, якія напоўняць дыетычную кошык. Важна старанна складаць меню на тыдзень, улічваючы ўсе фактары і выконваючы разнастайнасць. Агульныя характарыстыкі дыеты наступныя:

  1. Узровень бялковага і вугляводнага балансу ў межах нормы. Зніжэнне ўтрымання ў меню тлушчаў.
  2. Тэрмічная апрацоўка мяркуе варэнне і запяканне, часам дазваляецца тушыць. Гародніна праціраюцца, а мяса здрабняецца.
  3. Пяты дыетычны стол характэрны тэмпературнымі нормамі, гарачыя і халодныя стравы не рэкамендуюць.
  4. Неабходна выключыць прадукты з пуринами і шчаўевай кіслатой.

Доктар - аўтар дыеты выключае з меню катэгорыю прадуктаў, якія выклікаюць ўздуцце, якія змяшчаюць элементы грубай клятчаткі, багатых экстрактівные рэчывы, якія стымулююць сакраторныя функцыі. Рэцэпты дазваляюць разнастаіць стол пры адной умове - абавязкова знізіць утрыманне солі, а вострыя і рэзкія прыправы наогул не варта ўжываць.

Што можна ёсць пры хваробы падстраўнікавай залозы: правілы

Неабходна строга выконваць усе правілы, і вашы стравы будуць карыснымі і смачнымі:

што можна і нельга значыць пры панкрэатыце
  • Лёгкія агароднінныя супы, нятлустыя гатункі мяса і птушкі, злёгку падсохлы аржаны хлеб, малочныя прадукты і запечаныя амлеты з гароднінай, салата, кашы і фруктовыя дэсерты, прыгатаваныя паводле тэхналогіі, даюць велізарны спектр магчымасцяў складання разнастайнага меню.
  • Асабліва важна выконваць правілы для пацыентаў, якім пастаўлены дыягназ панкрэатыт і іншыя спадарожныя паталогіі стрававальнай сістэмы.
  • Акрамя асаблівасцяў падрыхтоўкі і патрэбнага прадуктовага набору, вельмі важна выконваць лаяльны рэжым жыцця.
  • Варта размяркоўваць прыём ежы да шасці разоў на працягу дня, знізіць да мінімуму фізічныя нагрузкі дарослым і для дзяцей, ім трэба прапаноўваць больш спакойныя гульні і заняткі.
  • Для дарослых і дзяцей неабходна выконваць спакой пасля ежы, рэкамендаваны пасляабедзенным дзённы сон для паляпшэння працэсаў стрававання.

Дыета для падстраўнікавай залозы: меню на тыдзень

Нягледзячы на ​​досыць сур'ёзныя абмежаванні, дыетычнае харчаванне па пятым тыпу карыснае, эфектыўнае і адрозніваецца натуральным густам. Для пачаткоўцаў пацыентаў можна прапанаваць некалькі стандартных дзённых меню, якія з'яўляюцца асновай. Дыета пры хворай падстраўнікавай патрабуе выключнай дысцыпліны і захавання часовага рэжыму прыёму ежы, ёсць сняданак, другі сняданак, абед, падвячорак вячэру.

Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы:

  1. тэфтэлі з мяса на пару, каша манная і гарбату.
  2. Адно яблык і жменю сушаных садавіны.
  3. Лёгкі суп з гародніны, рулет з нятлустага мяса, напой або кампот.
  4. Шиповниковый напой з хатнімі сухарамі.
  5. Бурачныя катлеткі і гарбату з печывам.

Другое меню, пятая дыета пры хваробах падстраўнікавай залозы:

  1. Нятлусты тварог, смятана, невялікая колькасць мёду, аўсяная каша, прыгатаваная на вадзе і гарбату.
  2. Запечанае яблык з мёдам.
  3. Зборны агародніннай суп з алеем, вараная курыца з рысам і малочным соусам. Кампот.
  4. Шклянка адвара з ягад шыпшыны.
  5. Кусочек варанай рыбы ў белым соўсе з гароднінай. Гарнір - пюрэ бульбяное, травяны чай з выпечкай з тварагу.
  6. Шклянка нятлустага кісламалочнага прадукту на ноч.

Другі варыянт асабліва прымальны, калі дыягнаставаны востры халецыстыт, захворванне запатрабуе прынцыповага адносіны, дысцыпліны і адказнага выканання ўсіх рэкамендацый. Дыетычны стол з'яўляецца неад'емнай часткай тэрапіі ў перыяд рэабілітацыі і аднаўлення пасля выдалення жоўцевага пузыра. Пры дакладным прытрымліванні поўнае выздараўленне Насупіўшы хутка, добрае агульнае стан у цэлым канстатуе лечыць лекар і сам пацыент.

Падстраўнікавая жалеза: дыета, рэцэпты

дыетычнае стол адрозніваецца разнастайнасцю прыёмаў, і пры невялікай фантазіі пацыент можа хутка ацаніць любаты меню. Не толькі спіс прадуктаў, а выкарыстанне і камбінацыя прыёмаў апрацоўкі робіць гэтую дыету шырока папулярнай у самых розных мэтах. Першапачаткова комплекс разглядаўся як выключна лячэбная дыета. Сёння гэта выдатнае сродак для тых людзей, хто хоча справіцца з залішнімі кілаграмамі.

  • Агароднінны суп рыхтуюць на 1л агародніннага адвара, з даданнем круп - рысу, грэчкі ці аўсянкі. Запраўка, куды ўваходзяць 1 цыбуліна, тамат, 2 морквы, мука, падсушваецца на сухой патэльні.
  • Вегетарыянскі расольнік, боршч або лёгкія капуста, прыгатаваныя на падставе 1- 1, 5 л бульбянога адвара, капусты, запраўкі з подпеченных на патэльні, парэзанай невялікі цыбуліны, 2-3 таматаў, 1 морквы і мукі, ўносяць значнае разнастайнасць у прыкладныяменю.
  • 0, 5 - 0, 8 кг абястлушчанага мяса курыцы або індычкі, ялавічыны, малады нятлустай бараніны, труса, рубленного або суцэльны кавалак, вараць у 1, 5л вады, трохі соляць, затым запякаюць на працягу 25 - 30 мін.
  • 0, 5 кг мякаці нятлусты гатункаў марской рыбы, филируют або апрацоўваюць да стадыі тушкі, злёгку падсольваюць і таксама вараць на працягу 20 мін. або пякуць у духоўцы 30 мін.

Пацыентам, у якіх дыягнаставаны гастродуоденит - запаленне слізістых пилорического аддзела страўніка і дванаццаціперснай кішкі неабходна ўжываць выключна падсушаны аржаны хлеб, галетное печыва і сухі посны бісквіт.

Рэкамендаваны ня кіслыя сырыя, вараныя або запечаныя ягады і садавіна. Паказаны сухафрукты, печыва з мёдам яблыкі, ўжыванне узвараў, кісялёў, жэле, мусаў, дзе цукар часткова замяняецца. Выкарыстоўваюцца ксіліт або яго аналаг сарбітам.

Дыета падстраўнікавай залозы: востры панкрэатыт

асаблівасці харчавання пры вострым панкрэатыце

Лячэнне вострага прыступу панкрэатыту пачынаецца з двухдзённага збаўчага галадання. У гэты перыяд дазваляецца толькі піць мала канцэнтраваныя адвары, слаба завараныя гарбата без цукру і ваду, у тым ліку мінеральную. Харчаванне паступае пераважна праз кропельніцы.

Па заканчэнні трох сутак з моманту прыступу пачынаюць паступовы ўвод прадуктаў. Ежа, узбагачаную вугляводамі, падаецца ў вадкім выглядзе. Забаронена даданне ў яе солі і спецый. Харчаванне ў абавязковым парадку дробавую, гэта значыць ад 5 да 7 прыёмаў ежы ў працягу дня.

Пералік напояў пашыраецца да морсаў, асабліва папулярныя журавінавы і бруснічный, адвараў з пладоў шыпшынніка і ягад чорнай парэчкі, свежевыжатых сокаў з садавіны, разведзеныя вадой. Пітво павінна быць багатым, прыкладна тры літры вадкасці за дзень, без уліку супаў.

З пятага дня харчаванне пры падстраўнікавай залозе робяць больш каларыйны, каля 700 калорый, з якіх 15 грам складаюць бялкі (раслінныя і малочныя), а 180 грам прыпадаюць на вугляводы. Пад абсалютная табу трапляюць тлушчы.

Па сканчэнні тыдня пасля прыступу дыета пры захворванні падстраўнікавай павышаецца до 1000 калорый, з абавязковай нормай бялкоў у 50 грам, 250 грам вугляводаў і 10 грам тлушчаў.

Дыета пры падстраўнікавай залозе: меню на дзень

Прыблізнае меню пры панкрэатыце на дзень выглядае наступным чынам:

  • Першы сняданак можа быць прадстаўлены кашай на вадзе з рысавай ці маннай крупы. Свежае яблык у працёртым выглядзе. Чай з невялікай колькасцю цукру.
  • На другі сняданак рэкамендуюць падаваць пюрэ з морквы ці бульбы. Да яго можна дадаць каля 50 грам мяса ці рыбы (нятлусты гатункаў). Пасля можна выпіць падсалоджаны адвар з пладоў шыпшынніка.
  • Абед ў абавязковым парадку павінен ўключаць так званы вегетарыянскі булён, то ёсць зроблены на гародніне без дадання мяса (125 мл). Асобна падаецца трохі пюрэ з бульбы з адварной ялавічынай ці нятлустай рыбай. Раяць у гэты прыём ежы таксама з'ядаць яблык у працёртым выглядзе.
  • На падвячорак дыетолагі рэкамендуюць 55 грам тварагу з мінімальным адсоткам тлустасці і гарбату.
  • На вячэру падаецца грачаныя крупы, отваренные да вязкай кансістэнцыі і гарбату, у які можна ўвесці да 1 арт. л. натуральнага мёду.
  • Перад сном выпіваюць 1 шклянка аб'ёмам 250 мл сыраваткі.

Па заканчэнні двух тыдняў з прыступу павышаюць ўтрыманне бялкоў да 60 грам, тлушчаў да 20 грам і вугляводаў да 300 грам. Соль таксама застаецца пад забаронай і непажаданая. Пераважная кансістэнцыя ежы - працёртая. Порцыі невялікія і рэгулярныя, прыблізна з роўнымі часовымі інтэрваламі.

Пасля дваццаці дзён норма бялкоў, тлушчаў і вугляводаў павышаецца зноў, і цяпер складае 100, 40 і 450 грам, адпаведна. Харчаванне зберагалае. Не дазволены да ўжывання прадукты, якія валодаюць уласцівасцю раздражняць слізістую і стымулюючым уздзеяннем на продуцірованіе страўнікавага соку, так як гэта можа стаць віной з'яўлення метэарызму.

Што можна ёсць, калі баліць падстраўнікавая: рэкамендаваныя стравы

Для большай нагляднасці пералічым тыя стравы, якія складаюць дыету хворых з запалёнай падстраўнікавай залозай. І хоць на першы погляд складаецца адчуванне, што харчаванне строгае, прэснае і сціплае, на справе ж яно можа быць не толькі смачным, але і разнастайным.

У якасці першых страў могуць быць:

  1. Суп з даданнем рысу і працёртай гародніны;
  2. Суп з рысу слізістай кансістэнцыі;
  3. Бульбяны суп-пюрэ;
  4. Аўсяная працёрты суп;
  5. працёрты суп з рысавай крупы, прыгатаваны на малацэ;
  6. Суп з геркулеса на малацэ;
  7. пярловая працёрты суп.

На другое падыдуць такія рэцэптуры, як:

  • Варанае нятлустае мяса ў якасці бефстроганаў;
  • Ялавічнае суфле;
  • Мясная пюрэ;
  • Мясны рулет, прыгатаваны на пару;
  • Паравыя фрыкадэлькі з нятлусты гатункаў мяса;
  • Адварное мяса ялавічыны з вытанчаным белым соусам;
  • Суфле варанай рыбы на пару;
  • Рыбныя паравыя катлеткі або кнелі;
  • Суфле з тварагу на пару;
  • Тварог свежага падрыхтоўкі;
  • Омлет з бялкоў на пару;
  • кабачковую або маркоўнае суфле;
  • Каша з грачанай крупы вязкай кансістэнцыі;
  • Каша з працёртай аўсянкі на малацэ;
  • Вараная ў малацэ вермішэль;
  • Запеканка ў духоўцы з тварагу і вермішэлі;
  • Вермишелевый пудынг з мясам.

Напоі прадстаўлены адварамі з ягад і ў асаблівасці пладоў шыпшынніка, Кісель, мусам з яблыкаў, свежэпрыготаўленный сокамі, разведзенымі вадой, слаба заваренным гарбатай.

гастраэнтэролаг рэкамендую перад сном піць кісламалочную прадукцыю, напрыклад, сыраватку або абястлушчаны кефір, а таксама прадукты, які аказвае на стрававальную сістэму слабящий эфект: сок з морквы або гарбузы, завараны або свежы чарнасліў.

Пад забаронай застаюцца здоба, тоўстыя і смажаныя стравы, вэнджаніна, булёны з мяса ці рыбы, марынаваныя прадукты. Выключаюцца і тыя, якія валодаюць высокім адсоткам тлустасці, да іх ставяцца сліўкі і смятана, у прыватнасці. Непажаданыя рэдзька, лук, радыска і часнык, якія славяцца рэзкім пахам і яркім густам. Галоўная ўмова - гэта адмова ад алкагольных напояў.

Прытрымліваючыся гэтай дыеты на працягу паўгода пасля перанесенага вострага запалення падстраўнікавай, можна разлічваць на істотнае аднаўленне функцыі органа. Сіла волі і дысцыплінаванасць напрамую ўплываюць на паспяховасць выздараўлення. Любое адыходжанне ад прызначэнняў лекара можа скончыцца новымі прыступамі і рэзкім пагаршэннем самаадчування. Варта спажыць трохі забароненага і сыдуць на нішто ўсе прыкладзеныя раней намаганні.

Дыета для падстраўнікавай залозы 5: хранічны панкрэатыт

як харчавацца пры хранічным панкрэатыце

У жанчын ва ўзросце нярэдка ўзнікае пытанне аб тым, ці можна прымаць гарманальныя прэпараты, і сумяшчальныя яны і падстраўнікавая жалеза. На думку лекараў сярод супрацьпаказанняў парушэнні стрававальнай сістэмы не значацца, а значыць, сродак не акажа раздражняльнае ўздзеянне на страўнікава-кішачны тракт.

Агульныя прынцыпы дыеты пры панкрэатыце ў хранічным праяве гэта павышэнне аб'ёму ўжытнага ў ежу бялку на фоне зніжэнне колькасці тлушчаў, цукроў і вугляводаў. Пад забаронай застаюцца тоўстыя і смажаныя стравы, узбагачаныя грубай абалонінай прадукты і эфірныя алею. Рэкамендуюць ужываць ежу, багатую вітамінамі.

Рацыён па-ранейшаму дробны, прыёмаў ежы ў суткі ад пяці да шасці, порцыі маленькія.

Дыета пры болях у падстраўнікавай залозе: меню на дзень

  • На першы сняданак з'ядаюць трохі варанага мяса нятлустага гатунку, малочную геркулесовой кашу і слаба завараны чай, пажадана без цукру.
  • Другі сняданак можа быць прадстаўлены амлетам з яечных бялкоў, прыгатаваны на пару, і адвар з пладоў шыпшынніка. Дапушчальна трохі падсаладзіць яго мёдам або цукрам, але не захапляцца гэтым.
  • На абед пажадана з'ядаць суп, прыгатаваны на агароднінным булёне, з даданнем здробненых гародніны (морква, бульба, кабачкі). З варанага мяса можна зрабіць, напрыклад, бефстроганаў, які падаецца з невялікай колькасцю пюрэ з бульбы. У якасці завяршэння трапезы хатні кампот з здробненых сухафруктаў.
  • Чай з даданнем малака і тварог, узбагачаны кальцыем - выдатны падвячорак для тых, хто мае хранічнае запаленне падстраўнікавай залозы.
  • На вячэру дыетолагі раяць маркоўнае пюрэ з варанай рыбай нятлустага гатунку і малочны гарбату.
  • Перад сном абавязковым з'яўляецца шклянку кісламалочнай прадукцыі, напрыклад, кефір.

Дыета пры хваробы падстраўнікавай залозы: рэкамендацыі і прадукты

Сярод супаў, дазволеных пры хранічным панкрэатыце так званыя вегетарыянскія, то ёсць прыгатаваныя без удзелу мяса ці рыбы, выключна на гародніне, такіх як: гарбуз, шынкі, бульба, морква. Дапушчальна даданне круп (аўсянка, грэчка ці манка) і вермішэлі.

Да нятлустым гатункам птушкі і мяса адносяць труса, індычку, цяляціну і ялавічыну. Абавязковым з'яўляецца папярэдняе ачышчэнне дзічыны ад скуркі, а мяса ад тлушчу і сухажылляў, якія зробяць мяса тоўстым. Дазваляецца варыць мяса або рыхтаваць на пару. Яго сякуць на часткі і праціраюць для падрыхтоўкі суфле, пюрэ, котлеток або кнелі. Нятлусты рыбу можна адварыць кавалачкамі.

малочныя прадукты пры панкрэатыце

кісламалочных прадукцыя падбіраецца па крытэры нізкага адсотка тлустасці. Дазволеныя някіслы свежы тварог, пудынг, запечаны ў духоўцы або мультиварке, кісламалочныя пітныя прадукты, напрыклад, сыраватка або кефір. А вось сліўкі і смятана досыць тоўстыя, таму іх можна толькі дадаваць у стравы, але не ўжываць у гатовым выглядзе. Калі ваш доктар ўхваліць прысутнасць у рацыёне сыру, выбірайце той, у якім менш тлушчу і адсутнічаюць спецыі.

Што тычыцца яек, да жаўткі па-ранейшаму застаецца насцярожанае стаўленне. Іх сутачная норма не перавышае палоўкі варанага жаўтка, і то выключна ў якасці складніка якога-небудзь стравы. А вось вавёркі пары яек складуць выдатны амлет, які будзе карысны для запалёнай падстраўнікавай.

Сярод круп перавага аддаецца здробненым кашам падлозе вязкай кансістэнцыі: грэчка, манка, аўсянка і рыс, якія ў працэсе падрыхтоўкі заліваюцца малаком і вадой у прапорцыі 1: 1. З круп можна прыгатаваць таксама найсмачныя пудынгі або запяканкі. Дазваляецца даданне вермішэлі і макаронных вырабаў.

Напоі пры ўстойлівай рэмісіі ўключаюць слаба завараны чай з даданнем лустачкі цытрыны і невялікай колькасці цукру. Па жаданні можна ўвесці трохі малака. Сокі дапушчальныя выключна хатняга прыгатавання, так як у іх будуць адсутнічаць уласцівыя крамных кансерванты, араматызатары і дабаўкі. Свежевыжатые сокі разводзяць вадой для зніжэння канцэнтрацыі кіслотнасці. Цукар дадаваць не рэкамендуецца. Пры варэнні узвараў ягады, садавіна і сухафрукты праціраюцца.

З свежых пладоў найбольш карысныя запечаныя яблыкі. Садавіна і ягады абавязкова павінны быць даспела і мяккімі навобмацак, а на смак - някіслы.

Нягледзячы на ​​тое, што ў параўнанні з дыетай пры вострым панкрэатыце, хранічнае запаленне славіцца вялікім асартыментам дапушчальных прадуктаў, наварыстыя булёны з мяса і рыбы застаюцца пад забаронай. Не дазваляюць ўключаць у рацыён грыбы, вострыя і вэнджаныя стравы, марынады, саленні, тоўстыя і смажаныя закускі. Сасіскі, каўбасы, бабовыя, кансервы - на ўсё гэта таксама накладаецца табу. Такую гародніну як часнок, капуста, радыска, рэпа, агуркі і бручка застаюцца ў баку, нягледзячы на ​​устояную рэмісію. Папаўняюць забаронены спіс газіроўка, здоба, цвёрдыя гатункі сыру, няздробленай садавіна і гародніна, шакалад, алкаголь, кава, марозіва, какава, перац і гарчыца.

У цэлым пяты дыетычны стол лічыцца найбольш зберагалым для хворых з паталогіямі сістэмы стрававання. Лёгкасць падрыхтоўкі страў і асартымент дазволеных прадуктаў робяць дыету звыш папулярнай не толькі для пацыентаў гастраэнтэролага, але і для ўсіх, хто марыць пазбавіцца ад лішняга вагі.